Het maken van wijn vergt veel aandacht, zowel voor de invloed van het klimaat / de bodemgesteldheid als voor het onderhoud van de druivenstokken en de grond. Het is een samenwerking tussen moeder natuur en onze inspanningen. Snoeien, ploegen en bemesten worden aangepast aan de grillen van de natuur. Wat er allemaal voor komt kijken hebben we hiernaast beschreven onder de kopjes Bewerken / Oogsten / Persen en Bottelen. Dat levert vaak mooie wijnen op, maar soms ook een desillusie. Dan wacht ons weer een nieuw jaar met een nieuwe oogst.